Domaći kruh – recept koji će vas već mirisom vratiti u djetinjstvo

Iako se pekare nalaze na svakom ćošku, miris, okus i kvaliteta domaćeg kruha su neprocjenjivi. Njegova hrskava kora i mekana unutrašnjost savršeni su za hladne jesenje i zimske dane, a njegova priprema ne mora biti toliko teška koliko možda mislite. Neka vašom kućom zamirište domaći kruh, recept donosimo u nastavku!

Domaći kruh – recept koji će oduševiti vaše nepce

Sastojci:

  • 30 g svježeg kvasca ili 21 g suhog kvasca 
  • 30 g šećera 
  • 30 g soli 
  • 625 ml mlake vode 
  • 500 g oštrog brašna
  • 500 g glatkog brašna 
  • brašno za posipanje 
  • malo maslaca

Pročitajte više: Cezar salata – klasični recept za gurmansko iskustvo


Za uspješnu pripremu slijedite ove korake

  1. U usku i visoku posudu s mlakom vodom stavite šećer i kvasac. Dobro ih promiješajte kako bi se otopili. Posudu pokrijte tanjirićem i pustite da uzađe. 
  1. Kad se kvasac digne, ulijte ga u mješavinu brašna i soli. Miješajte kuhačom dok se tekućina ne sjedini. Smjesu potom istresite na čistu radnu površinu. 
  1. Tijesto zamijesite rukama. Ako je previše vlažno i lijepi se za ruke, posipajte po njemu malo brašna. Tijesto mijesite, valjajte i presavijajte sve dok ne postane glatko. 
  1. Dobijeno tijesto pospite brašnom i vratite u posudu, prekrijte ga prozirnom folijom i krpom. Stavite na toplo mjesto na sat vremena kako bi se tijesto dignulo. Ako želite da ubrzate proces, pećnicu zagrijte na 50°C, a zatim je isključite te u nju stavite prekriveno tijesto. 
  1. Kad se tijesto digne, stavite ga na čistu radnu površinu i mijesite 1-2 minute kako biste iz njega izbacili zrak. Oblikujte svoj kruh pa ga zarežite po vrhu. Stavite ga u pleh i pustite da se ponovo digne. Kad se veličina kruha udvostruči, zagrijte pećnicu na 225°C i stavite peći kruh. 
  1. Kruh pecite 25-35 minuta. Ako niste sigurni kad je kruh gotov, izvadite ga, okrenite i pokucajte po dnu. Ako zvuči šuplje, pečen je. Ako ne, vratite ga natrag u pećnicu. 

Ostavite kruh da se ohladi pa ga tek onda režite. Možete biti maštoviti i poigrati se s oblikovanjem kruha, a u njega možete dodati i začine, masline ili maslinovo ulje. Domaći kruh možete jesti i do nekoliko dana jer svoju svježinu zadržava duže od kupovnog. 

Autorica: Ivana Paušić

Foto: Canva

POVEZANI ČLANCI

PROČITAJTE JOŠ

PROČITAJTE VIŠE

podrška supruga u karijeri

‘Podrška partnera je neophodna’: Ovi muškarci stoje iza najboljih regionalnih poduzetnica

Iza svakog uspješnog muškarca stoji – žena. Ta nam je izreka svima dobro poznata, ali naše najbolje regionalne poduzetnice znaju da ova izreka itekako...